» »

Берегу аппетит, как первую любовь

Опубликована: 06.12.2012

Берегу аппетит, как первую любовь

Глядя на женственную и воздушно-утонченную Ани Лорак, вряд ли можно подумать о том, что она большая любительница борща, жареной картошки и сала. Мы встретились с певицей в уютном ресторанчике в центре Киева. Сала не ели, зато пили вкуснейший чай с медом и лимоном и говорили о пищевой генетике, манящем содержимом холодильника и любимых рецептах из детства.

В последнее время деловые встречи певицы, которая на конкурсе «Евровидение-2008» с композицией «Shady Lady» заняла второе место, уступив пальму первенства Диме Билану, чаще проходят в ресторанах, чем в офисах. Поэтому мы сразу решили спросить Ани, сторонница ли она обсуждения деловых вопросов за едой.

Ани, или все-таки «котлеты отдельно, мухи отдельно»?

В идеале - да, мухи и котлеты должны быть отдельно. Когда ты в процессе еды что-то обсуждаешь, то не получаешь должного удовольствия от пищи. Но иногда избежать этого невозможно, хоть это и неправильно.

Принятие пищи должно проходить в умиротворенном настроении и спокойной обстановке.

Я верю в эмоциональную часть поглощения пищи. С этим надо аккуратнее: стараться, чтобы во время еды не было рядом человека, который раздражает. Ведь потом будешь думать: «Чего это у меня живот разболелся?» А все потому, что вместе с пищей ты уже заложил какой-то негатив.

Но если от неприятного общения за едой никуда не деться, то можно научиться как-то блокировать негатив, не принимать близко к сердцу.

С таким серьезным отношением к еде вы наверняка не привыкли перекусывать на ходу?

Я нормально отношусь к фастфуду. Главное, чтобы такое питание не становилось нормой.

Я покривлю душой, если скажу: «Фу, вы что, я ненавижу фастфуд, никогда его не ем!» Ведь иногда бывают ситуации, когда на все про все 10 минут, в животе уже урчит, а покушать нормально некогда. Поэтому я нашла для себя компромисс: если ем бутерброд, то он должен быть с овощами и салатом, а запиваю его не газировкой, а горячим зеленым чаем. А потом я себе обещаю, что завтра с утра съем овсяную кашу, сделаю приятное своему желудку. И вот когда ты устанавливаешь такой диалог с собой, то гармонично себя ощущаешь. Еще я где-то прочитала такую фразу: «Береги аппетит, как первую любовь», вот я так и делаю. Бывает, хочу есть, но специально жду, пока приеду куда-нибудь и спокойно скушаю что-то вкусненькое. Так что берегите аппетит, и организм вам скажет спасибо!

Какое место в вашем меню отведено блюдам украинской кухни?

Самое первое.

Благодаря мужу Мурату вы тесно познакомились с турецкой кухней?

Да, я ее просто обожаю! Мне очень нравятся питы - лепешки, которые заправляют мясом, сыром, грибами, овощами.

В Турции великолепно готовят мясо. Отдельная ода турецким сладостям - они неимоверные! Здесь делают превосходный зефир с орешками. А фисташковая пахлава! Она чудесна: много орехов, слоеное тесто пропитано медом и просто тает во рту.

Я думаю, что турецкая кухня - номер один в мире по сладостям.

Вы заядлая сладкоежка?

Не могу сказать, что схожу с ума от сладостей. Если после концерта передо мной окажется гора пахлавы и гора ароматных люля-кебабов, то рука все-таки потянется к мясу. Во время каждого выступления я отдаю много энергии и после должна хорошо покушать.

Как вы относитесь к высокой кухне?

Она вызывает у меня уважение. Когда повар часами готовит соус, капелька которого размазана у тебя на тарелке, то понимаешь, что все не так просто! Но высокая кухня немыслима без маленьких порций, и, как правило, после такого угощения ты приходишь домой и задаешься вопросом: а поел ли я? (Смеется.) И открывается холодильник, а там котлетки жареные, они ж такие мои! Что тут у нас еще? Ой, пюрешечка моя любимая! Сейчас соусом ее полью, и какая вкусняшка будет! А помидорчики бочковые? Это же прелесть какая! Простая и родная еда.

В детстве всех нас учили не оставлять ничего на тарелке. Сейчас придерживаетесь этих заветов?

Детство у меня было непростое: до седьмого класса училась в интернате. Я все время не доедала кашу. А одна воспитательница мне выговаривала, что бездомные дети голодают, а я так легкомысленно отношусь к еде, не ценю и так далее. Она садилась со мной за стол и заставляла есть.

У меня с детства такой стресс на этой почве, что сейчас я кушаю ровно столько, сколько могу и хочу. Более того, если раньше, когда голодными глазами на еду смотрела, то старалась положить в тарелку побольше, то сейчас научилась брать ровно столько еды, сколько осилю. Отучаю себя от перебора. Мы ведь толстеем не потому, что едим, а потому, что объедаемся!

Что было любимой едой в детстве?

Мы мазали сметану на белый хлеб, а сверху посыпали сахаром. Особенно хороша для этого горбушка. До чего же это вкусно! Расскажу вам самый лучший рецепт своего детства, он сугубо украинский. Значит, режешь сальце кубиками и жаришь. Оно растает на сковороде, а потом, когда остынет, получится смалец - такой, знаете, белый. И вот ты солишь его, перчишь и вместе со шкварочками мажешь на свеженький хлебушек - объедение!

Комментарии к статье Берегу аппетит, как первую любовь

  1. Комментариев еще нет

Отправить комментарий

Введите результат математической операции