» »

Взрыв витаминов - соки

Опубликована: 26.09.2013

Взрыв витаминов - соки

Соки - самые настоящие фрукты и овощи, только в жидком виде. При этом они сохраняют все полезные вещества. Лучший вариант - пить их свежими. Просто невероятно, насколько вкусны эти простые напитки!

Свой подход

Домашние соки и напитки на их основе сохраняют не только вкус фруктов, но и содержащиеся в них витамины. Тем не менее соки нужно правильно готовить и должным образом хранить. Для получения сока цитрусовых используют специальную соковыжималку. Из бананов и ягод вначале делают пюре, затем протирают его через сито. Для твердых овощей и фруктов - яблок, груш, моркови, сельдерея и других - подходят классические электрические соковыжималки.

До последней капли

Овощные соки восполняют резервы организма, фруктовые незаменимы для его очищения. И те и другие выводят токсины, усиливают биохимические реакции, нормализуют обмен веществ. Однако есть некоторые правила употребления свежевыжатых соков. Например, морковный богат бета-каротином, но тяжело усваивается. Поэтому диетологи советуют пить его с чем-то жирным - маслом, сметаной, сливками. Свекольный сок стимулирует кроветворение, нормализует пищеварение. Но в свежевыжатом соке свеклы есть вредные соединения, которые разрушаются при окислении. Поэтому, прежде чем пить свекольный сок, следует дать ему постоять в холодильнике пару часов. А вот остальные соки, наоборот, необходимо употребить сразу после приготовления за 20-30 минут до еды. Вопреки распространенному мнению, не стоит добавлять соль в томатный сок, она снижает его целебные свойства. Лучше придайте соку немного пикантности с помощью измельченной зелени - укропа, петрушки или кинзы.

Польза без ущерба

Фруктовые и овощные соки хорошо дополняют друг друга. Проявите фантазию и придумайте свой витаминный коктейль. Единственно, соки плодов, содержащих косточки (вишня, сливы, персики), нежелательно смешивать с другими соками.

Соки, выжатые из сладких фруктов, должны стать постоянным пунктом детского меню. Так, сахара и органические кислоты, содержащиеся в яблочном соке, способствуют быстрому восстановлению после физических нагрузок. Цитрусовые соки насыщены витаминами С и Р, калием и фолиевой кислотой. Они повышают тонус, снимают усталость, укрепляют иммунитет. Однако не стоит злоупотреблять ими при наличии проблем с желудком. То же относится и к гранатовому соку, который вообще лучше разбавлять водой или смешивать с другими соками. А грейпфрутовый ни в коем случае нельзя пить вместе с лекарственными препаратами.

Создайте собственный вкус

Когда хочется чего-нибудь освежающего, включите воображение и комбинируйте соки, создавая свой неповторимый микс - либо сладкий фруктовый, либо терпкий овощной со специями. Ну а эксперименты по смешиванию фруктовых и овощных соков вообще обещают нечто чудесное!

Комментарии к статье Взрыв витаминов - соки

  1. Комментариев еще нет

Отправить комментарий

Введите результат математической операции