» »

Подходит ли тебе вегетарианство?

Опубликована: 06.12.2012

Подходит ли тебе вегетарианство?

Около 17% всего населения планеты придерживается вегетарианской диеты. среди них и звезды шоу-бизнеса, и спортсмены, и ученые.

Споры о пользе и вреде вегетарианства не прекращаются уже несколько десятилетий, обрастая все новыми и новыми доводами и доказательствами. Приверженцы вегетарианской диеты во всех бедах обвиняют пищу животного происхождения, а любители мяса не представляют себе обед без стейка или как минимум котлеты, апеллируя тем, что организм должен получать белок. Диетологи утверждают, что пища, прежде всего, должна удовлетворять потребности организма в питательных веществах, а будет это мясо или белок растительного происхождения, зависит от индивидуальных особенностей. Истина, как всегда, где-то посередине. Наш материал поможет тебе найти эту середину в своих убеждениях и рационе.

В оправдание мясу

Мясо, рыба и молочные продукты — это основной источник белка и незаменимых аминокислот в рационе. Для обновления клеток и нормальной жизнедеятельности организма мы должны ежедневно получать с пищей 1-1,2 г белка на каждый килограмм тела. Конечно, белок содержится и во многих растительных продуктах: в бобовых, орехах, семечках, всевозможных крупах и злаках.

Но сказать, что животный и растительный белок — это одно и то же, при всем желании нельзя. Некоторые вещества, которые жизненно необходимы нашему организму, содержатся только в продуктах животного происхождения. Это относится, прежде всего, к железу, важной составляющей нашей крови. Железо, содержащееся в растениях и искусственных препаратах, практически не усваивается нашей пищеварительной системой. Поэтому бороться, например, с анемией человеку, который категорически не ест мяса и не употребляет молочных продуктов, будет крайне сложно. Кроме того, из растительной пищи практически невозможно получить витамин В12, незаменимый в процессах кроветворения и для нормальной работы нервной системы.

С наступлением холодов нам требуется намного больше энергии для полноценного обогрева. Растительная пища не может снабдить организм необходимым количеством калорий. Ты замечала, что при сильном голоде практически невозможно согреться?

В Индии, где вегетарианство получило наибольшее распространение, погодные условия совершенно другие: там не бывает настолько холодно. Это не значит, что нужно полностью отказаться от идеи вегетарианства и заставлять себя есть мясо. Можно стать, например, лактовегетарианцем (разрешаются молочные продукты) или лактоововегетарианцем (молочное, яйца). Если же твоя позиция принципиальна и ты планируешь стать строгим вегетарианцем (веганом), то позаботься о том, чтобы возместить недостающие микроэлементы другим способом.

О вегетарианцах замолвите слово

Считается, что первое вегетарианское сообщество в Европе было открыто в Британии в 1847 году, а сам термин образован от латинского слова vegetus, что переводится как «бодрый, свежий, здоровый». И действительно, быть здоровым и сильным без употребления в пищу мяса вполне реально. Это доказывают на собственном примере индийские тяжелоатлеты, успешно участвующие в соревнованиях наряду с мясоедами, а также выдающиеся мастера восточных единоборств, которых слабыми тоже не назовешь. Вегетарианской диеты придерживались и гиганты мысли: Альберт Эйнштейн, Лев Толстой, Рабиндранат Тагор, Франц Кафка, Фридрих Ницше и многие другие.

Учеными было замечено, что вегетарианцы реже болеют раком, диабетом, ожирением и даже психическими расстройствами. В их организме уровень «плохого» холестерина почти никогда не превышает норму.

Согласно ведической традиции, мясо является невежественным продуктом. Употребление его в пищу может препятствовать духовному росту, снижать способность к концентрации внимания, медитации и другим важным практикам.

В христианской традиции существует такое понятие, как пост. Это не только время воздержания от мяса, но и период переосмысления жизненных ценностей, настройки внутреннего камертона на высокодуховный лад. Недаром многие библейские герои и лаже некоторые народы перед принятием важного решения объявляли всеобщий пост.

Как бы то ни было, помни: главный подсказчик в любом вопросе — твой собственный организм. Научись прислушиваться к его просьбам и потребностям. Если тебе до смерти хочется съесть кусочек телятины или выпить кружку ароматного куриного бульона с гренками и при этом тебя не останавливают религиозные соображения или медицинские противопоказания, то не отказывай себе в приятном. Если же тебя, наоборот, тошнит при виде мяса или рыбы, не заставляй себя есть эти продукты только потому, что какой-то диетолог в какой-то книге написал, что это полезно. Попробуй сначала краткосрочный отказ от пищи животного происхождения.

Для этого как нельзя лучше подходят периоды постов. Если же ты решишь отказаться от мяса навсегда, позаботься о максимальном разнообразии своего рациона. Употребляй в пищу фундук, кешью, кедровые и грецкие орехи, грибы, пшеницу, рожь, овес, просо, фасоль, горох, сою и другие бобовые. Соевый белок по своему составу наиболее близок к белкам яиц, молока и мяса. В супермаркетах можно найти соевую муку, ростки, отруби, соевое молоко, соевый сыр тофу и даже «соевое мясо». При правильном приготовлении по вкусу оно практически не отличается от настоящей свинины. Сбалансировать питание тебе также поможет спирулина. В состав этой уникальной зеленой водоросли входит большое количество натурального белка, а еще почти все витамины (кроме витамина D). Если чувствуешь, что знаний в этом вопросе тебе не хватает, обратись за рекомендациями к профессиональному диетологу. Нарушить обмен веществ в организме легко, а вот восстановить этот тонкий баланс бывает очень трудно. Если при отказе от мяса ты стала плохо себя чувствовать, начались сбои менструального цикла, появилась усталость или другие симптомы, обращайся к врачу немедленно!

Комментарии к статье Подходит ли тебе вегетарианство?

  1. Комментариев еще нет

Отправить комментарий

Введите результат математической операции