» »

Просто и доступно о том, как приготовить роллы в домашних условиях.

Опубликована: 10.10.2013

Просто и доступно о том, как приготовить роллы в домашних условиях.

Если визитная карточка Китая - чайная церемония, то для Японии настоящим ритуалом является процесс приготовления суши. И в этом деле, кроме самой технологии, есть много других хитростей. Отличие роллов от суши в том, что они имеют круглую форму и заворачиваются в прессованные водоросли.

Несмотря на кажущиеся сложности, приготовить роллы в домашних условиях не составит особого труда, нужно всего лишь заранее запастись необходимыми продуктами. В продаже есть специальные наборы для приготовления суши, но можно всё это купить и по отдельности. Итак, потребуется:

- рис, желательно брать японский, предназначенный как раз для суши. Он после приготовления становится липким и лучше держит форму. Разумеется, можно брать и обычный круглозернистый, но здесь важно правильно его сварить, поскольку как недоваренный, так и переваренный рис будет одинаково плох. После приготовления рис смешивается с заправкой, которая состоит из рисового уксуса, сахара и воды;

- бамбуковый коврик, который используется для скручивания роллов. Его желательно покрывать пищевой плёнкой, чтобы можно было использовать много раз;

- нори – представляют собой прессованные водоросли. Они укладываются на коврик гладкой поверхностью книзу. Рис по нори следует распределять не до конца, оставляя свободные края.

Выбор начинки может быть разнообразным, но чаще всего используют лосось, тунец, авокадо. Хотя в этом деле можно поэкспериментировать, и подобрать компоненты, которые более по душе. Всё это выкладывается на рис и сворачивается рулетом, который после нарезается на кусочки размером приблизительно 2 см. В качестве приправ подаётся соевый соус, японский хрен васаби, маринованный имбирь, это уж зависит от личных предпочтений.

Зная, как приготовить роллы в домашних условиях, можно не только сэкономить на походах в дорогие рестораны, но и быть уверенным в качестве и свежести продуктов, которые используются, что, бесспорно, немаловажно.

Комментарии к статье Просто и доступно о том, как приготовить роллы в домашних условиях.

  1. Комментариев еще нет

Отправить комментарий

Введите результат математической операции