» »

Только первой свежести

Опубликована: 30.09.2013

Только первой свежести

«Сырая пища естественна для человека», – считают любители зелени и фруктов. «Незачем было взбираться на вершину пищевой цепочки, чтобы в итоге жевать траву», – возражают ценители стейков.

1 Сыроедение - самая древняя из всех систем питания?

ДА

Она даже древнее, чем само человечество. Готовить пищу на огне начал еще человек прямоходящий, предшественник Homo sapiens. А вот диетологическим течением сыроедение стало в конце XIX века. Его основатель – швейцарский врач Максимилиан Бирхер-Беннер (он же – изобретатель мюсли).

2 Рацион сыроедов состоит исключительно из растительных продуктов?

НЕТ

Употребление овощей, фруктов и орехов – самый распространенный, но не единственный вариант. Альтернатива – так называемое питание эпохи палеолита: мясо, рыбу и морепродукты едят исключительно в сыром виде.

3 В необработанных продуктах лучше всего сохраняются витамины?

ДА

Отсутствие термической обработки действительно сохраняет витамины, микроэлементы и биологически активные вещества, позволяет избежать пересола, появления канцерогенов, которые образуются во время жарки. Однако порадуем и сторонников традиционного питания: без вреда для здоровья продукты можно запекать в духовке.

4 Отказавшись от термически обработанной пищи, можно заметно похудеть?

ДА

Хотя бы потому, что список разрешенных продуктов почти сойдет на нет. Поедание сырого мяса и рыбы – мягко говоря, смелое решение, паразитов никто не отменял. Далее: отпадают крупы, бобовые и некоторые овощи (кукуруза, картофель, баклажаны). Остаются капуста, яблочки да ягоды! На некоторое время, особенно при избыточном весе, такая диета может пойти на пользу.

5 Сырая растительная еда – самый здоровый рацион?

НЕТ

Существует ряд противопоказаний для чрезмерного употребления растительной пищи. Большое количество грубой растительной клетчатки приведет к травматизации слизистой оболочки и обострению хронических заболеваний ЖКТ. Последовательные сыроеды-вегетарианцы иногда страдают от недостатка жирных кислот (омега-6 и омега-3), витаминов (В12, Е и D), минералов (кальция, магния, цинка, йода, железа). То, что хорошо для разгрузочных дней, далеко не всегда годится для пожизненного рациона.

Комментарии к статье Только первой свежести

  1. Комментариев еще нет

Отправить комментарий

Введите результат математической операции