Главная » Кулинарные рецепты » Блюда из овощей » Бочонки из кабачков

Бочонки из кабачков

2012-11-09

Кухня: Русская кухня
Тип блюда: Блюда из овощей
Уровень подготовки: Любой

Порций : 6
Общее время : 40 м.

Каждая хозяйка, устраивая в своем доме застолье, преследует цель, чем-нибудь удивить гостей. Сколько всевозможных интересных и вкусных салатов, закусок записано в ее блокноте. А бочонки из кабачков имеются в каталоге ваших рецептов? Рекомендуем обратить на этот рецепт внимание.

Ингридиенты

600 г кабачки
¾ ч.л. соль
100 г морковь
200 г творог
5 г базилик свежий зеленый
5 г петрушка
5 г укроп
50 г сметана
2 шт. чеснок дольки
100 г сыр твердых сортов (пармезан, грюйер, грана падано, пекорино романо)

Способ приготовления

Шаг № 1

Основной ингредиент – кабачок. Для этого блюда лучше использовать молодой овощ небольшого размера. Его необходимо сначала помыть и разрезать на несколько частей, шириной около 3 см. Далее каждый кусочек кабачка следует немного поварить (достаточно минуты 2-3) в кипящей подсоленной воде. После варки кабачок должен хорошо остудиться, а после при помощи чайной ложки следует вынуть его сердцевину. Таким образом получатся своеобразные формочки для начинки.

Шаг № 2

Начинка для кабачков используется следующая: морковь трется на терке, а после пассируется на сковороде, смазанной растительным маслом.

Шаг № 3

В отдельной миске необходимо смешать мелкорубленую зелень с творогом. При помощи чесночного пресса измельчить чеснок. Он также добавляется в творог. Последней добавляется морковка. Все указанные ингредиенты хорошо перемешать, заправив сметаной. Чтобы приумножить вкус и аромат, добавьте несколько листиков базилика.

Шаг № 4

Осталось лишь наполнить приготовленной начинкой бочонки из кабачка, посыпать сыром и запечь их в духовке при температуре 180 градусов. Время запекания – 20 минут.