Салат из фризе

Ингридиенты

• 4 шт. яйцо куриное
• 400 г бекон
• 100 мл оливковое масло
• 40 мл уксус винный
• 1 шт. чеснок дольки
• ½ ч.л. горчица дижонская
• 5 г сахар-песок
• ½ ч.л. соль морская
• ½ ч.л. перец черный молотый
• 100 г руккола
• 200 г фризе (фриссе, эндивий, эскариаль)

Способ приготовления

Шаг № 1

озьмите предварительно вымытые листья салата фризе, они желательно должны быть просушенными, чтобы салатная заправка не стекала с них, а задерживалась и лучше пропитала салат.

Шаг № 2

Отварные яйца мелко нарежьте кубиками.

Шаг № 3

Бекон обжарьте на сковороде до образования красивой корочки, лучше его нарезать тонкими пластинками.

Шаг № 4

Сделайте заправку, для этого добавьте в оливковое масло чеснок ( лучше мелко нарезанный), пару ложечек горчицы, щепотку соли и чёрного перца, сахар, затем всё тщательно перемешайте и влейте немного уксуса.

Шаг № 5

Листья салата фризе смешайте с рукколой, на плоское блюдо выложите 2/3 салатной массы, полейте небольшим количеством заправки, положите сверху подготовленные яйца и обжаренный бекон.

Шаг № 6

Оставшуюся часть салата аккуратно распределите поверху и заправьте соусом.