Гречневые зразы с творогом

Ингридиенты

• 250 г творог 5-9% жирности
• 60 г сахар-песок
• 2 шт. яйцо куриное
• 200 г гречка (гречневая крупа)
• 30 г сливочное масло
• 500 мл молоко
• ½ ч.л. соль
• 150 г сметана

Способ приготовления

Шаг № 1

Творог смешиваем с 1 яйцом и столовой ложкой сахара. Хорошо все перетираем до однородности. Лучше, чтобы начинка не была слишком жидкой, иначе будет трудно лепить зразы. Поэтому творог выбирайте сухой.

Шаг № 2

Вскипятите молоко с добавлением сливочного масла.

Шаг № 3

Сварите в нем до готовности гречневую крупу.

Шаг № 4

Когда вареная гречка слегка остынет, добавьте в нее ложку сахара, щепотку соли и одно яйцо. Тщательно вымешать массу, она должна напоминать по консистенции тесто.

Шаг № 5

Разделить гречневое «тесто» на лепешки, присыпая мукой (лучше всего, гречневой, но можно и пшеничной).

Шаг № 6

В середину каждой лепешки положить немного творожной начинки, сформовать небольшие аккуратные зразы.

Шаг № 7

Сложить зразы в пароварку, готовить примерно 20-30 минут. При желании, можно пожарить зразы на сковороде с несколькими ложками растительного масла.

Шаг № 8

Подавать зразы лучше всего тепленькими и со сметаной.