Мясо в армянском лаваше

Ингридиенты

• 300 г говяжья вырезка
• 300 г свиная вырезка
• 300 г баранья вырезка
• 1 шт. лук репчатый (100г)
• 200 г морковь
• 300 г баклажаны
• ¼ ч.л. перец черный молотый
• ¼ ч.л. перец чили молотый
• ½ ч.л. паприка молотая
• ½ ч.л. соль
• 300 г картофель
• 40 мл оливковое масло
• 7 шт. лаваш армянский

Способ приготовления

Шаг № 1

Обжариваем маленькие кусочки мяса на хорошо разогретой сковороде без крышки. На этом этапе главное сохранить сочность мяса.

Шаг № 2

Пока жарится мясо, нарезаем лук и морковь и отправляем их потомиться немного на сковороде.

Шаг № 3

Особый вкус блюду придаёт баклажан, который добавляется в мелко нарезанном виде к остальным ингредиентам и томится на медленном огне до готовности. По вкусу добавляем соль и перец, а если есть возможность, то лучше использовать самодельные приправы, которые делают блюдо ещё вкуснее.

Шаг № 4

Все ингредиенты перемешиваем и немного тушим, уже на этом этапе можно почувствовать необыкновенно притягательный аромат этого блюда.

Шаг № 5

Можно сделать блюдо более сытным, добавив в него обжаренные кусочки картофеля.

Шаг № 6

Выкладываем аппетитную начинку на лаваш и аккуратно заворачиваем его.

Шаг № 7

Затем завязываем полосками, сделанными из другого лаваша. Так блюдо смотрится более красиво, а начинка уже точно не выпадет из лаваша.

Шаг № 8

Любители хрустящих румяных корочек могут поставить его в духовку на 20 минут, предварительно разогрев её до 160°.

Шаг № 9

Вообще-то блюдо готово и без духовки, но после запекания, лаваш становится хрустящим.