Главная » Кулинарные рецепты » Десерты » Пирожки с вишней

Пирожки с вишней

2012-11-14

Кухня: Украинская кухня
Тип блюда: Десерты
Уровень подготовки: Любой

Порций : 16
Общее время : 1ч. 30 м.

Недавно соседи угостили нас большим количеством вишни, и поэтому, так как наконец-то появились необходимые продукты, я решилась на приготовление этих пирожков. Точных инструкций , конечно, не было, да и узнать уже ни у кого не вышло. Но, судя по вкусу и по отзывам родных, я думаю, что у меня получилось.

Ингридиенты

400 мл кефир
160 г сахар-песок
½ ч.л. соль
2 шт. яйцо куриное
2 г сода пищевая
750 г мука пшеничная
800 г вишня
100 мл подсолнечное масло рафинированное

Способ приготовления

Шаг № 1

Первое, что нужно сделать – это смешать кефир, яйца, сахар, соль а затем тщательно все перемешать в какой-нибудь посуде.

Шаг № 2

Далее, муку просеять, соединить с содой и добавить в тесто. В результате должно получиться очень мягкая основа, из которой можно слепить пирожки.

Шаг № 3

Вишню промыть и удалить косточки. Процесс очень долгий и мучительный, поэтому можно облегчить себе задачу и взять замороженную ягоду. После этого (лучше в конце, чтобы не было много сока) положить сахар.

Шаг № 4

Стол, где будут лепиться наши пирожки, посыпать мукой и то же самое проделать с руками. После этого нужно катать тесто. Его лучше не делать слишком тонким, иначе вся начинка вытечет наружу.

Шаг № 5

Аккуратно залепите пирожки, следя за тем, чтобы начинка располагалась внутри равномерно. Также важно проследить, чтобы сок не оказался на краях теста, иначе при обжарке он может потечь и всё испортить.

Шаг № 6

Нагреваем сковороду с достаточным количеством масла (дно точно должно быть покрыто полностью) и жарим пирожки на среднем огне под крышкой. Нагреть сковородку до нужной температуре (предварительно смазав её маслом так, чтобы дно было покрыто полностью) и жарить пирожки на среднем, умеренном огне.