Тыква по-итальянски

Ингридиенты

• 8000 г тыква
• 500 г говядина для жарки
• 500 г свинина
• 1 шт. лук красный
• 200 г морковь
• 300 г квашеная капуста
• 200 г помидоры черри
• 100 г сливочное масло
• 1 шт. перец сладкий красный (паприка)
• ½ ч.л. соль
• ¼ ч.л. перец черный молотый
• 100 г руккола
• 100 г кедровые орешки (пиния)

Способ приготовления

Шаг № 1

Тыкву очищаем, разрезаем пополам и удаляем из серединки мякоть с семенами.

Шаг № 2

Далее нарезаем кусочками среднего размера говядину, обжариваем ее, можно и слегка протушить, если оказалась жестковата.

Шаг № 3

Добавляем к мясу нашинкованный крупными кубиками лук.

Шаг № 4

Крупно порезанную морковь и потушить все продукты еще около десяти минут.

Шаг № 5

Смешать мясо и перец, помидоры, квашеную капусту, немного посолить, поперчить, добавить сливочного масла.

Шаг № 6

Добавить кедровые орешки и порванную на мелкие кусочки рукколу.

Шаг № 7

Затем, все уложить в приготовленную тыкву.

Шаг № 8

Накрыть фольгой и запекать при 180 градусах в духовке.

Шаг № 9

Когда запечется, разложить тыкву порциями и подавать.