Баклажаны по-гречески

Ингридиенты

• 500 г баклажаны
• 60 мл оливковое масло
• 20 г мука пшеничная
• 40 г лук зеленый
• 40 г шпинат
• 30 г петрушка
• 40 г салат зеленый
• 1 шт. перец сладкий красный (паприка)
• 150 г помидоры красные
• ¼ ч.л. соль
• ¼ ч.л. перец черный молотый
• 2 шт. чеснок дольки
• 80 г майонез
• 10 г укроп

Способ приготовления

Шаг № 1

Взять баклажаны, нарезать кольцами, толщина которых не меньше одного см.

Шаг № 2

Поджарить в масле, но сначала их надо запанировать в муке. Отложить и заняться подготовкой начинки.

Шаг № 3

Для начинки: покрошить зеленый лук, шпинат, зелень салата, болгарский перец, листья петрушки. Помидоры разрезать на кубики. Перемешать.

Шаг № 4

Немного обжарить на масле зеленый лук, добавить шпинат, салат, перец, зелень петрушки, помидоры. Добавив соль и немного молотого перца..

Шаг № 5

В майонез добавить раздавленный чеснок.

Шаг № 6

Кружочки баклажанов обмазывают с одной стороны чесночным майонезом и сверху укладывают начинку. Украшают листочками петрушки.

Шаг № 7

Подают закуску в охлажденном виде на листьях салата. Надеюсь, что вам понравится эта закуска.