Цуккини по-итальянски

Ингридиенты

• 20 г петрушка
• 1 шт. лук репчатый (100г)
• ¼ ч.л. соль морская
• 100 г кетчуп
• ¼ ч.л. перец черный молотый
• 100 г колбаса вареная
• 100 г ветчина
• 200 г говяжий фарш
• 50 г хлеб пшеничный
• 100 г олтермани сыр
• 1 шт. яйцо куриное
• 600 г цуккини

Способ приготовления

Шаг № 1

Вначале необходимо приготовить соус. Лук и петрушку мелко нарезаем. Разогреваем в сковороде сливочное масло. Обжариваем овощи.

Шаг № 2

Добавляем немного кетчупа, прогреваем пару минут. Добавляем немного воды, солим и перчим. На слабом огне оставляем соус тушиться.

Шаг № 3

Готовим фарш. Колбасу и ветчину необходимо порубить ножом как можно мельче.

Шаг № 4

Мякиш батона, предварительно залитый водой, хорошенько отжимаем и добавляем в колбасе. Добавляем полученную смесь к мясному фаршу. Сыр и яйцо натираем на терке. Добавляем в фарш. Солим и перчим. Тщательно перемешиваем.

Шаг № 5

Моем цуккини. Нарезаем произвольно, кому как больше нравиться. Можете сделать из кабачка «лодочку», разрезав овощ вдоль. Или же нарезать цуккини брусочками поперек, в виде цилиндров. В этом случае очень удобно будет кушать, нож не понадобится. Извлекаем из порезанных кабачков серединку (аккуратней, цуккини – очень нежный овощ). Наполняем наши кабачки фаршем, плотно утрамбовывая.

Шаг № 6

Нафаршированные цуккини выкладываем на сковородку (кастрюлю, жаропрочную посуду), и протушиваем минут 40.

Шаг № 7

Пока наше блюдо доходит до нужной кондиции, можете немного отдохнуть. Готовые цуккини украшаем порубленной зеленью и зовем друзей к столу.