Бараньи ребрышки с рисом

Ингридиенты

• 600 г бараньи ребрышки
• 50 мл растительное масло
• 1 шт. лук репчатый (100г)
• 100 г морковь
• ½ ст.л. розмарин листья
• 250 г рис круглозерный
• 1 ч.л. соль

Способ приготовления

Шаг № 1

Разрезать мясо таким образом, чтобы в каждом куске мяса оставалось по два ребрышка.

Шаг № 2

Мясо обжарить так, чтобы сверху была румяная хрустящая корочка, а изнутри оно оставалось недоваренным.

Шаг № 3

Лук порезать полукольцами, постараться сделать их как можно тоньше. Морковку измельчить крупной теркой. Выложить в мясо и потушить. Огонь средний. В качестве приправы положить в мясо розмарин.

Шаг № 4

Теперь нужно добавить рис и посолить. Аккуратно все перемешать и пожарить в течении пяти минут. Рис должен впитать в себя масло с бараньим жиром, тогда он будет рассыпчатым. Ну, и заключительный этап. Надо залить рис кипятком так. Варить около 20 минут, под плотной крышкой на очень слабом огне. После выключения дать рису настояться.