Главная » Кулинарные рецепты » Десерты » Кофейный пирог с апельсинами

Кофейный пирог с апельсинами

2012-11-23

Кухня: Русская кухня
Тип блюда: Десерты
Уровень подготовки: Любой

Порций : 8
Общее время : 1ч. 10 м.

Очень часто после приготовления того или иного блюда остаются яичные белки, которые не нужны по рецепту, а выкинуть жалко. Приготовить безе или простенький белковый крем – банально. Куда же их девать?

Ответ прост до безобразия – испеките кофейный пирог с апельсинами. В меру сладкий, с необычайно воздушной текстурой – этот десерт просто идеально подать к кофе. Но у этого пирога есть малюсенький недостаток. Придется воздержаться от этого лакомства перед сном, иначе бессонная ночь вам гарантирована. Зато утром этому ароматному пирогу не найти равных.

Ингридиенты

Способ приготовления

Шаг № 1

Охлажденные белки взбейте со щепоткой соли до устойчивых «пиков».

Шаг № 2

Сливочное масло (размягченное) аккуратно смешайте с сахарной пудрой.

Шаг № 3

Можно добавить немного корицы, тогда пирог приобретет золотистый цвет и приятный пряный аромат корицы.

Шаг № 4

К взбитым белкам постепенно вводим кофе, сахарную смесь и просеянную муку.

Шаг № 5

Очень аккуратно перемешиваем (не взбиваем!) получившееся тесто.

Шаг № 6

Апельсины нужно порезать полукруглыми дольками.

Шаг № 7

Форму, в которой будете выпекать пирог, необходимо смазать сливочным маслом и слегка полить пчелиным медом. Выкладываем в форму порезанные апельсины.

Шаг № 8

На фрукты – тесто. Выпекаем в предварительно разогретой до 180 С духовке. Не пересушите пирог, нежному тесту, чтобы пропечься, достаточно около получаса.