Главная » Кулинарные рецепты » Десерты » Цукаты из тыквы

Цукаты из тыквы

2012-12-14

Кухня: Русская кухня
Тип блюда: Десерты
Уровень подготовки: Любой

Порций : 10
Общее время : 3ч. 00 м.

Цукаты из тыквы не только обладают неповторимым вкусом, но и очень полезны. В этом сезоне я много раз готовила их. По сравнению с арбузными, тыквенные имели гораздо больший успех.

Способов приготовления цукатов очень много, но больше всего мне понравился рецепт с добавлением цедры апельсина, которую надо добавлять одновременно с тыквой.

Ингридиенты

Способ приготовления

Шаг № 1

Очистить тыкву от кожицы и мякоти, мелко нарезать.

Шаг № 2

Для приготовления сахарного сиропа нам понадобится 700 мл воды и сахара. После варки процеживаем его и опускаем в горячий сироп кусочки тыквы. Дать сиропу закипеть, затем варим на небольшом огне 5 минут. После охлаждаем до комнатной температуры.

Шаг № 3

В остывшую массу добавить пару палочек корицы, гвоздику и свежевыжатый апельсиновый сок. Переменно кипятим и охлаждаем 6-7 раз, пока тыквенные кусочки не станут полупрозрачными.

Шаг № 4

Даем сиропу стечь.

Шаг № 5

Когда он окончательно стечет, раскладываем кусочки тыквы на вощеной кондитерской бумаге и просушиваем при комнатной температуре или в духовке при 50 градусах с вентилятором.