Салат из чечевицы с копченой рыбой

Ингридиенты

• 200 г чечевица зеленая
• 1 шт. лук репчатый (100г)
• 150 г морковь
• 50 г сельдерей стеблевой
• 90 мл растительное масло
• 1 мл уксус бальзамический
• ½ ч.л. соль
• ½ ч.л. перец черный молотый
• 70 г петрушка
• 5 г хрен корневой
• 150 г палтус
• 130 г пикша
• 100 г сельдь
• 300 г салат зеленый

Способ приготовления

Шаг № 1

В кипящей воде отварить чечевицу, следуя инструкции на упаковке.

Шаг № 2

Сельдерей, морковь и лук обжарить в кипящем масле.

Шаг № 3

Посолить, поперчить. Добавить бальзамический уксус по вкусу.

Шаг № 4

Овощи смешать с чечевицей, добавить мелко порезанную зелень.

Шаг № 5

На мелкой тёрке натереть хрен.

Шаг № 6

Смешать его с солью, перцем, белым винным уксусом и растительным маслом.

Шаг № 7

Полученным соусом полить чечевицу и хорошенько перемешать.

Шаг № 8

Копчёную рыбу нашинковать, предварительно отделив от костей. Рыбу можно использовать на любителя. Согласно моему опыту, очень хороша в этом салате рыба холодного копчения.

Шаг № 9

Порвать руками листья салата и разложить на тарелки (можно взять одну общую).

Шаг № 10

Выложить чечевичный салат. Сверху уложить рыбу. Посыпать петрушкой.