» » »

Спагетти болоньезе

2013-10-29
Спагетти болоньезе

Даже в Италии существует много вариантов рецептов соуса болоньезе, что уж говорить об остальных странах, где этот соус пользуется немалой популярностью. Определить, где настоящий рецепт соуса – дело специалистов, а мы можем приготовить такой соус для себя и своих родных дома. Главное условие – это свежие продукты и отличное настроение.

Ингридиенты

Способ приготовления

Шаг № 1

Спагетти болоньезе Нужно нарезать соломкой лук, сельдерей порежьте тонкими полосочками, морковку натрите на крупной терке, измельчите чеснок. Поджарьте чеснок и лук на подсолнечном и сливочном масле, потом добавьте сельдерей и морковку, продолжая готовить на среднем огне около 5 минут.

Шаг № 2

Спагетти болоньезе Затем нужно поместить фарш в горячую сковородку с небольшим количеством масла. Во время жарки обязательно помешивайте фарш так, чтобы не было комочков. Хорошим вариантом будет вначале обжарить хорошо измельченный бекон, а мясной фарш жарить уже на жире, который выжарится из бекона. Имейте в виду, что бекон должен быть свежим.

Шаг № 3

Спагетти болоньезе Следите за мясом, и когда оно побелеет, добавьте вино и продолжайте готовить до того момента, пока вся жидкость не испариться..

Шаг № 4

Спагетти болоньезе Добавьте в мясо бульон, томатную пасту или измельченные помидоры, с которых вы предварительно сняли шкурку.

Шаг № 5

Спагетти болоньезе Затем добавьте овощи, необходимые специи, хорошо перемешайте и пусть блюдо тушится на слабом огне под крышкой около часа. Периодически помешивайте.

Шаг № 6

Спагетти болоньезе Пока готовится соус, займитесь пастой. Отварите её согласно инструкции, но она должна быть недоваренной(1-2 минуты). Когда мясо совсем станет нежным и мягким, добавьте в него сливки, перемешайте и пусть закипит. Подавать следует пасту горячей, полив сверху соусом.

Рейтинг рецепта

  (0.0 / 0)

0.0 0.0 0

Войдите для голосования

Проголосуйте за рецепт первыми!

Комментарии к рецепту Спагетти болоньезе

Отправить комментарий

Введите результат математической операции