Картофельные зразы с сардинами

Ингридиенты

• Для картофельного теста:
• картошка
• 1-2 (в зависимости от количества картошки) яйца
• 3-4 ложки муки
• Для начинки:
• 2 сваренных вкрутую яйца
• 1 баночка сардин с добавлением масла
• пучок любой зелени: укроп, петрушка, зелёный лук

Способ приготовления

Шаг № 1

Очистим картофель и сварим. Затем сольем жидкость и растолкем в пюре, которое отставим остыть.

Шаг № 2

Шаг № 3

Шаг № 4

Приготовим начинку: измельчаем укроп (можно другую зелень), разминаем вилкой очищенные вареные яйца, также мнем вилкой и сардины.

Шаг № 5

Шаг № 6

Все ингредиенты, составляющие начинку, перемешиваем. Для сочности добавляем бульон из банки, оставшейся из-под сардин.

Шаг № 7

В остывшее картофельное пюре вбиваем сырое яйцо, перемешиваем, после засыпаем 3-4 ложки муки и подсаливаем. Полученное картофельное тесто частями скатываем в примерно одинаковые шарики, которые после придавливаем, превращая в круглые лепешки.

Шаг № 8

Начинку из сардин, яиц и зелени выкладываем по центру лепешек, края которых защипываем, получая аккуратные пирожки. Обваляем в сухарях, чтобы не липли к сковороде и рукам при жарке.

Шаг № 9

Обжариваем пирожки до подрумянивания.