Главная » Кулинарные рецепты » Выпечка » Банановый пирог

Банановый пирог

2012-10-15

Кухня: Русская кухня
Тип блюда: Выпечка
Уровень подготовки: Любой

Порций : 12
Общее время : 30 м.

Оригинальный пирог для тех, кто предпочитает выпечку из слоёного теста и любит бананы.

В принципе, в этом рецепте возможно использовать и другие фрукты, однако в таком случае может измениться время приготовления. Одни фрукты можно запекать сразу с тестом, для других придется сначала довести тесто хотя бы до половинной готовности.

Ингридиенты

10 мл вермут белый (мартини, чинзано, кампари)
40 г сливочное шоколадное масло
500 г тесто слоеное бездрожжевое
200 г сахар-песок
1 ч.л. корица молотая
4 шт. бананы
2 ч.л. ванильный сахар

Способ приготовления

Шаг № 1

В растопленное шоколадное масло добавить немного мартини.

Шаг № 2

Раскатайте тесто. Для того, чтобы тесто не прилипало, посыпьте мукой поверхность для раскатывания. Подготовленное тесто выложите на противень (оптимальный вариант – использовать бумагу для выпечки, но если её нет, можно обойтись и без неё, достаточно просто присыпать противень мукой). Смажьте тесто подготовленной смесью.

Шаг № 3

Добавьте в сахар корицу. Посыпьте сверху на тесто.

Шаг № 4

Выложите порезанные бананы.

Шаг № 5

Разогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте пирог в духовку на 15 минут. Пока он подходит, смешайте ванильный сахар и корицу с оставшимся сахаром.

Шаг № 6

Через 15 минут достаньте полуготовый пирог и посыпьте подготовленной смесью. Затем верните его в духовку опять на 15 минут. Сахар должен растаять полностью под воздействием высокой температуры, до образования карамельной пленки. Достигнуть этого можно и хитростью – включите верхний гриль на одну-две минуты, когда пирог почти готов.